レシピ

■材料（4人分）
・鶏もも肉…2枚
・塩…適量
・黒こしょう…適量
・玉ねぎ…1/2個
・水…適量
・オリーブオイル…適量
・カレールウ…20g
・牛乳…1カップ
・しょう油…大さじ1/2
・ご飯…4杯分
・レタス…適量
・福神漬け…適量

■作り方
１．鶏肉の身に格子状の切り込みを入れ、皮に数ヶ所穴を開けます。

２．鶏肉の両面に塩、こしょうを振ります。

３．フライパンにオリーブオイル、鶏肉を入れて、強火で約2分焼きます。

４．鶏肉を裏返して、約1分焼きます。

５．フタをして弱火にし、約3分蒸し焼きにします。

６．玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に入れ、水を少量かけてラップをし、700W電子レンジで約2分加熱します。

７．鶏肉を取り出して、フライパンの油や水分をペーパーで拭き取ります。

８．フライパンにオリーブオイル、鶏肉を入れて、再度焼きます。

９．６の玉ねぎ、オリーブオイル、刻んだカレールウを加えて炒めます。

１０．牛乳を加えて、とろみがつくまで煮ます。

１１．しょう油を加えて混ぜます。

１２．器にご飯を盛って、レタス、福神漬けをのせます。

１３．食べやすい大きさに切った鶏肉をのせて、１１のカレークリームをかければ出来上がり。